Kepiting Saus Padang

Bahan:
5 ekor kepiting, bersihkan, belah 2
5 cm jahe, geprek, cincang
10 sdm saus tomat (sesuaikan dgn kepedasan cabe)
1-2 sdm saus tiram
3-4 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
250 ml air (secukupnya)
2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu halus:
15 cabe merah
8-10 bawang merah)
4 sng bawang putih
1 1/2 - 2 sdt garam

Cara membuat:
Tumis bumbu halus bersama jahe, hingga harum.
Tambahkan saus tomat, saus tiram, gula dan merica.
Tuangkan air, didihkan.
Masukkan kepiting yang sudah dipotong2.
Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap kedalam kepiting dan kepiting matang.
Terakhir masukkan larutan maizena, masak sampai kuah mengental.
Hidangkan dalam keadaan hangat.

• 
• 
• 
• 
• 

CUMI SAUS TIRAM

Tidak  punya banyak waktu untuk memasak? Hmmm... coba resep praktis ini yuks...

Bahan :

1 kg cumi bersihkan kemudian  buang mata dan tinta
1 bh jeruk nipis
lada halus secukupnya
garam secukupnya
3 sdm saus tiram botolan
1 sdm saus sambal pedas
1 sdm saus tomat
1 siung bawang bombay iris tipis
4 siung bawang putih cincang halus
1 sdm margarin
air secukupnya
larutan maizena : satu sendok maizena campur pada 3 sendok air

Cara Membuat :

• setelah cumi  di bersihkan, rebus cumi  bersama perasan air jeruk lalu tiriskan,potong melintang.
• panaskan tevlon kemudian masukan margarin,  tumis irisan bawang putih dan bawang bombay, masak sampai harum.
• setelah harum masukan cumi, garam, lada, saos tiram, saos sambal, saos tomat, air secukupnya masak sampai meresap
• kemudian masukan campuran maizena aduk sampai mengental lalu angkat dan sajikan.

Source: bumbudapur.com

• 
• 
• 
• 
• 

UDANG GORENG SAUS MENTEGA

Udang merupakan salah satu favorit para pencinta kuliner seafood.  Hampir semua pencinta kuliner seafood pernah menyantap udang goreng saus mentega. Namun ternyata pembuatannya tidak terlalu sulit dan resep ini bisa dicoba dirumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Bahan-bahan :

• 250 gr udang, gunting sungutnya
• 1 sdm air jeruk nipis + 1/2 sdt garam halus
• minyak goreng secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Bahan saus mentega :

• 2 sdm mentega
• 5 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 50 gr bawang bombai, belah dua, iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 100 ml air kaldu panas
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 buah jeruk limau, belah dua

Cara Pembuatan :

1. Lumuri rata udang dengan air jeruk nipis + garam, diamkan kurang lebih 15 menit. Lalu goreng hingga matang dan kemerahan. Sisihkan.
2. Untuk pembuatan saus mentega: Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan merica, saus tomat, kecap manis dan saus tiram. Tuang air kaldu, aduk hingga mendidih dan kental. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
3. Siapkan udang dalam piring saji, siram dengan sausnya. Beri perasan air jeruk limau dan sajikan.

Source: bumbudapur.com

• 
• 
• 
• 
• 

LobsTer Bumbu Asia

Lobster Air Tawar (LAT) atau lebih dikenal dengan sebutan baby lobster, kelezatan dagingnya, wuaaahhhh.. nikmat banget. Untuk para pecinta seafood yang memiliki kadar kolesterol tinggi, sekarang jangan terlalu pusing lagi untuk mulai makan udang-udangan. Anda bisa menikmati makanan yang satu ini... yang katanya non kolesterol

BAHAN:
1 buah lobster, rebus matang belah 2 membujur
1 1/2 sdt garam
1 sdt merica
3 sdt gula pasir
3 sdm saus tiram
50 ml air


BUMBU HALUS:
8 butir cabe merah, tumis
6 butir bawang merah, tumis
8 siung bawang putih, tumis
1 sdt terasi bakar


CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan sisa bahan lainnya kecuali lobster, masak sampai kental.
2. Masukkan lobster, bagian yang berdaging menghadap kebawah supaya bumbu lebih meresap.
3. Masak +- 2 menit, lalu angkat

Untuk 4 porsi

Source: ResepNugraha.net

Barangkali ada yang berminat membeli lobster.. bisa hubungi saya.. ^^

• 
• 
• 
• 
•