Resep Lupis Ketan

Bahan:
1 kilogram ketan putih, cuci lalu tiriskan
daun pisang untuk membungkus
1 sendok makan air kapur sirih
Kelapa parut:
Kelapa parut secukupnya, di beri garam sedikit (atau bisa kukus 15 menit agar jangan basi).
Gula merah cair:
300 gram gula merah
3 sendok makan gula pasir
125 mili liter air
1 lembar daun pandan
Semuanya di rebus sampai kental lalu saring.

Cara membuat:
Perciki ketan dengan air kapur sirih, aduk rata.
Daun pisang dirangkap 2, di bentuk kerucut, isi dengan ketan sampai agak penuh, pipihkan dan lipat sisa daun kebawah, sisipkan kedua sisinya hingga membentuk segi tiga, semat dengan lidi.
Sematkan juga sebelahnya biar jangan terbuka ketika di di rebus (atau ikat dengan tali rafia).
Rebus selama 2-3 jam, tiriskan dan dinginkan.
Hidangkan dengan kelapa parut dan disiram dengan gula merah cair

• 
• 
• 
• 
• 

Sweetie Garden: Roti Cane

Sweetie Garden: Roti Cane:

Resep Bahan Roti Cane :

175 gram tepung terigu
1/2 sendok teh garam
100 ml air hangat
125 gram mentega/margarin
1 sdt ragi

Cara Membuat:
Uleni tepung terigu, garam,ragi, dan air sampai rata. Masukkan mentega/margarin cair. Uleni lagi sampai menjadi adonan yang licin. Bagi menjadi 8-10 bagian, bulatkan. Masukkan dalam penggorengan datar yang sudah diberi sedikit minyak yang dipanaskan, goreng sambil dibolak-balik sampai matang. Angkat.

• 
• 
• 
• 
• 

ROTI CANE Khas India

Bahan I:
500 gr tepung terigu protein tinggi
1 1/2 sdt garam
275 ml air
1 btr telur
100 ml minyak goreng untuk adonan
100 ml minyak goreng untuk celupan



Bahan II:
50 gr butter

Cara membuat:

1. Masukkan bahan I dalam alat pembuat roti kemudian uleni selama 15 menit hingga kalis, bagi adonan menjadi 16 bagian @50 gr, bulatkan dan celupkan dalam minyak 30 menit.
2. Pipihkan dan lebarkan adonan, olesi dengan butter, gulung memanjang, bentuk melingkar.
3. Letakkan diatas panggangan martabak yang sudah panas dan beri sedikit minyak goreng, tekan-tekan dengan sendok kayu hingga melebar, lakukan hingga matang kuning kecokelatan.

source:  swaberita.com

• 
• 
• 
• 
• 

Kari Iga

Kari Iga
Bahan:
700 gr iga
Jahe, geprek
10 bawang merah, iris
5 bawang putih, iris
1,5 cm kayu manis/
4 btr cengkeh/clove
2 btr bunga pekak/star anise
5 btr kapulaga/cardamon
2 tangkai daun kari
3/4 bks bumbu kari bubuk(1 bgks utk 1 kg iga)
1/2 bh tomat, potong dadu
Garam
Gula pasir
Santan, secukupnya
Minyak goreng utk menumis

Cara membuat:
Didihkan air secukupnya, masukkan iga dan jahe, masak sampai iga 1/2 empuk.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan semua rempah2 dan bumbu kari, tambahkan sedikit air.
Tumis kembali sampai harum.
Masukkan tomat, tumis sampai layu.
Masukkan bumbu tumis ke dlm kaldu, tambahkan garam dan gula pasir, masak sampai iga empuk.
Tuangkan santan kedlmnya, didihkan sambil diaduk2.
Cicipi rasanya.
Hidangkan bersama roti paratha dan acar.


source: pbase

• 
• 
• 
• 
• 

Ayam Gulung

Bahan:
250 gr ayam cincang
50 gr tepung roti
1 sng bawang putih, cincang halus, tumis
50 gr bawang bombay, cincang halus, tumis
1/8 sdt pala
1/2 sdt merica
Garam
Gula pasir
1 btr telur, kocok lepas
50 ml susu cair
1/2 bh wortel, cincang kasar
Margarin, utk menumis

Dadar:
4 btr telur
1 sdt tepung terigu
Garam

Cara membuat:
Aduk semua adonan ayam hingga rata, sisihkan.
Buat 2 lembar dadar telur yg ckp lebar, masing2 dari 2 btr telur+1/2 sdt tepung terigu+garam.
Bentangkan aluminium foil, olesi dgn sedikit minyak goreng.
Letakkan diatasnya selembar dadar telur , beri adonan ayam kemudian gulung.
Tutup dgn aluminium foil sehingga menyerupai lontong.
Kukus hingga matang.
Potong2, hidangkan bersama kentang goreng, sayuran rebus dan sausnya.

Note:
Ayam gulung bisa dihidangkan dgn cara dicelupkan ke dlm telur kocok kemudian goreng.
Hidangkan bersama saus tomat/cabe


source: pbase

• 
• 
• 
• 
•