Sup Jagung Manis

Sup jagung cukup ringan untuk dimakan di luar jam makan, tapi cukup mengenyangkan karena karbohidrat dari jagung manis. Cocok untuk sarapan.

Bahan :
150 gram Jagung manis pipil (atau kaleng)
150 gram Dada ayam fillet, direbus, dipotong kotak
1/4 buah Bawang bombay, dicincang halus
1/2 sdt merica
1 batang daun bawang, diiris halus
30 gram putih telur, dikocok lepas
1L kaldu ayam

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum
2. Tambahkan jagung manis dan dada ayam, tumis hingga berubah warna
3. Masukkan kaldu ayam, masak sampai mendidih
4. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata.
5. Masukkan daun bawang, aduk rata
6. Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai berserabut.
7. Masak sampai matang, angkat dan sajikan

Source: Bumbudapur.com

• 
• 
• 
• 
• 

ES CampuR MeDaN

Es Campur Medan Dengan Khas Aroma Gula Merah sangat memanjakan lidah kita, Apalagi bila diminum selagi terik matahari menyengat.diminum bersama keluarga tercinta sungguh sangat menyenangkan.

BAHAN

150 g kacang merah
100 g daging nangka
100 g tapai singkong
50 g jagung manis kalengan
50 g sagu biji delima, siap pakai
100 g cendol, siap pakai
Es serut

SIROP

100 g gula merah
50 g gula pasir
200 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong

KUAH SANTAN

200 ml santan, dari ½ butir kelapa
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

CARA MEMBUAT :

1. Cuci bersih kacang merah. Bila mengunakan kacang kering, rendam beberapa jam, tiriskan. Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak, angkat, tiriskan.Potong-potong nangka ukuran 1×1 cm, potong tapai singkong bentuk dadu 1 cm.
2. Sirop : Masak gula merah dan gula pasir bersama air dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, angkat, saring, sisihkan.
3. Kuah Santan : Masak santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih sambil ditimba-timba supaya tidak pecah, angkat, sisihkan hingga dingin.
4. Penyajian : Siapkan Mangkuk/Gelas Saji, Masukkan berturut-turut kacang merah, nangka, tapai, jagung, biji delima, dan cendol. Tuangi santan, Masukkan es serut dan tambahkan sirop diatasnya.

Source: bumbudapur.com

• 
• 
• 
• 
• 

Ais KaChanG

Ais kachang adalah jajanan  khas dari daerah Melayu, khususnya di Malaysia dan Singapore.

Bahan :
750 ml air
100 gr kacang merah RRC (kacang adzuki), rendam semalaman, tiriskan
50 gr gula pasir
150 gr jagung manis beku, cairkan
150 gr agar-agar matang warna hijau, potong persegi
es serut halus
50 ml susu kental manis
100 ml sirup merah


Cara membuat :

• Rebus air dan kacang merah selama 45 menit hingga kacang matang dan air tersisa sedikit.
• Tambahkan gula, masak sampai air habis terserap. Angkat dan dinginkan.
• Atur kacang merah, jagung manis, dan agar-agar dalam gelas saji. Tambahkan es serut.
• Siram atasnya dengan susu kental manis dan sirup merah. Sajikan.

Tips :

jangan sekali-sekali merebus kacang merah berbarengan dengan gula pasir. Sebab kacang tidak mau empuk, meski direbus beberapa jam tetap keras.

• 
• 
• 
• 
• 

Sup Baso Tahu

Bahan baso tahu :

100 gr tahu putih, haluskan
100 gr daging giling
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur
1 buah kaldu blok
Garam secukupnya

Bahan sup :

50 gr soun, rendam
2 buah wortel, potong-potong
5 lembar jamur kuping, potong-potong
2 batang daun bawang, potong-potong
1 batang daun seledri, cincang kasar
3 buah bawang putih, haluskan
2 siung bawang bawang merah
10 butir telur puyuh rebus
Garam, merica dan pala bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Untuk baso tahu : campurkan tahu, daging giling, daun bawang, telur dan kaldu blok. Bentuk bulatan-bulatan baso, lalu rebus dalam 1 Liter kaldu.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan ke dalam rebusan kaldu.
3. Masukkan wortel, jamur kuping, telur puyuh, daun bawang, seledri, garam, merica dan secukupnya. Masak hingga sayuran matang.
4. Masukkan soun, diamkan sebentar, angkat

Source: bumbudapur.com

• 
• 
• 
• 
• 

Kari Cumi

Bahan :
750 g cumi-cumi ukuran sedang
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm minyak cabai, siap pakai
50 ml minyak untuk menumis
100 gr bawang bombay, cincang
100 gr wortel, belah 4, potong melintang 6 cm
400 ml kaldu
1 sdt bumbu kari bubuk, siap pakai
1/2 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gr nanas, potong melintang 1/2 cm, bagi 4
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air

Cara membuat :
lepaskan kepala cumi, kupas kulit arinya, buang kantong tinta dan tulang lunaknya. Cuci bersih, tiriskan. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi, semat dengan lidi.
Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis, garam dan minyak cabai. Diamkan 30 menit. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu, tambahkan wortel, aduk-aduk hingga layu.
Tuangkan kaldu, bumbu dari kari bubuk, garam dan merica. Didihkan.
Tuangkan santan, masukkan cumi-cumi dan nanas, aduk rata, didihkan. Masak hingga semua bahan matang.
Tuangkan larutan maizena, didihkan sekali lagi. Angkat, sajikan.

Source: bumbudapur.com

• 
• 
• 
• 
•