French Toast

French Toast biasanya digoreng maka yang satu ini dipanggang hingga garing gurih. Makin enak dimakan dengan sosis dan selai strawberry sebagai menu sarapan.

Bahan:
3 butir telur ayam
250 ml susu segar
75 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
½ sdt garam
4 potong roti manis/tawar

Pelengkap:
4 sdm selai strawberry, panaskan
4 potong sosis sapi/ayam

Cara membuat:

• Kocok telur hingga berbuih.
• Aduk susu, gula, vanili dan garam hingga gula larut.
• Campur dengan telur hingga rata.
• Rendam irisan roti dengan adonan telur hingga basah dan susu habis.
• Olesi pinggan tahan panas dengan mentega.
• Susun roti di dalam pinggan.
• Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga permukaan roti agak kering.
• Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 buah 

Source: food.detik.com

• 
• 
• 
• 
• 

PUDING COKLAT SUSU

Bahan :

Lapisan Coklat :

150 gr coklat chollata (lelehhkan/tim)
1 bks agar2
75 gr gula pasir
700 ml susu cair full cream
seujung sdt garam
1 Kuning telur (kocok lepas)


Lapisan Putih (susu) :

100 gr coklat putih chollata (lelehhkan/tim)
1 bks agar2
50 gr gula pasir
650 ml susu cair full cream
seujung sdt garam

Cara membuat :

Lapisan Coklat :

Siapkan cetakan agar2 basahi air, sisihkan.
Campur jadi satu semua bahan lapisan coklat, masak sambil diaduk2 sampai  mendidih.
Ambil satu sendok sayur adonan masukan kedalam kocokan telur aduk rata, lalu masukan lagi kedalam adonan agar2, aduk2 sampai rata dan mendidih. Bagi adonan jadi 2 tuang separuh adonan coklat ke dalam cetakan agar2. Biarkan sebentar sampai setengah membeku.
Supaya sisa adonan tetap cair, rendam panci berisi sisa adonan dalam air  panas.

Sambil menunggu puding coklat setengah membeku, siapkan adonan untuk lapisan putih (susu)

Lapisan putih (susu)
Campur jadi satu semua bahan lapisan putih (susu), masak sambil diaduk2 sampai mendidih.
Setelah matang tuang semua adonan putih kedalam cetakan berisi adonan coklat.
Biarkan sebentar sampai setengah membeku.
Tuang sisa adonan puding coklat di atas lapisan putih (susu) Dinginkan puding di dalam lemari es hingga mengeras.
Potong2 sajikan

Source: resep kiriman dari Ummu Hafizh's... teman FB ^^

• 
• 
• 
• 
• 

LASAGNA

 Masakan khas Itali

Resep Bahan Lasagna :

• 8 lembar pasta lasagna kering, rebus matang
• 150 gram keju mozzarella, parut
• 3 sendok makan keju parmesan (gak perlu pake kalo gak ada halalnya.. selama ini sih belum nemuin..)

Resep Bahan Saus Bolognaise :

• 2 sendok makan mentega tawar
• 200 gram bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 500 gram daging sapi giling
• 500 gram tomat merah rebus, kupas, cincang
• 150 gram wortel, potong dadu 1/2 cm
• 150 ml kaldu sapi
• 1 sendok makan pasta tomat
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh oregano kering
• 2 lembar daun bay

Resep Bahan Saus Bechamel :

• 2 sendok makan mentega tawar
• 3 sendok makan tepung terigu serba guna
• 1 liter susu cair
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 50 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Lasagna :

1. Saus bolognaise : Panaskan mentega, tumis bawang hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. Masukkan semua sisa bahan. Aduk, masak hingga air habis. Angkat. Sisihkan.
2. Saus bechamel  : Panaskan mentega, masukkan terigu. Aduk rata. Tuangi susu sedikit demi sedikit hingga licin. Bubuhi pala, merica, gula pasir, garam, dan keju. Aduk rata. Angkat.
3. Susun berurutan dalam pinggan tahan panas: pasta, keju mozzarella, saus bechamel, dan saus bolognaise. Lakukan hal yang sama hingga terbentuk 3 lapisan. Taburi dengan sisa keju.
4. Panggang dalam oven panas suhu 200 derajat Celcius selama 40 menit hingga matang.
5. Potong-potong, sajikan hangat.

Untuk 15 potong

TIPS:

Keju mozarella  merupakan jenis keju segar Italia yang awalnya dibuat dari susu kerbau. Namun, belakangan lenih banyak dibuat dari susu sapi.Warnanya kuning muda, empuk, lentur seperti karet. Keju ini jika dipanggang akan mulur seperti permen karet dan rasanya tidak terlalu asin. Ada yang dijual dama bentuk diserut kasar dan potongan. Sebaiknya beli yang masih potongan, dan srut atau potong sesuai keperluan. Simpan sisanya sehingga tidak kering. Keju ini biasa dipakai untuk topping pizza, lasagna atau sandwich.

Parmesan. Salah satu jenis keju keras dari kota Parma, Italia. Pada umumnya berbentuk silinder dengan warna kuning muda. Teksturnya keras, cocok untuk keju parut. Aroma Parmesan cukup tajam karena proses pemeraman yang cukup lama, antara 14 bulan sampai 4 tahun. Keju ini sangat cocok untuk taburan pasta, taburan hidangan panggang, tumisan, olahan ayam, daging, ikan hingga pizza. Dijual dalam bentuk utuh maupun parutan dalam kemasan botol.

• 
• 
• 
• 
• 

Spaghetti Bolognaise

My family favorite menu... Ortu dulu selalu bikin jika ada special event.... sekarang dilanjut deh ke generasi berikut.. me and my family..

 

Bahan:
250 gr spaghetti
keju parut secukupnya

Untuk saus:
1 sdm mentega
75 gr bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
250 gr daging sapi cincang
1 sdt (peres) merica bubuk
1/3 sdt pala bubuk
1 sdt (peres) oregano + basil bubuk
100 gr saus tomat
50 gr pasta tomat
100 cc kaldu
garam, secukupnya 

Cara Membuat:

1. Didihkan air, rebus spaghetti sampai matang dan cukup lunak. Angkat lalu tiriskan dengan ditambah 1 sdm mentega. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Sisihkan
2. Buat saus: panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk-aduk sampai daging berubah warna
3. Tambahkan bumbu-bumbunya, saus tomat, pasta tomat, kaldu, dan garam secukupnya. Aduk-aduk sampai daging matang dan bumbu meresap. Hidangkan spaghetti dengan saus daging, lalu taburi keju parut

•  ini resep orang kota :) semuanya serba bubuk dan pasta. 
• Kalau ada tomat segar, lebih bagus. Dipotong-potong/direbus kemusian hilangkan kulit arinya baru diblender. btw, oregano ini pakainya cuma 1 sdt tapi hmmm.... harganya cukup mahalnya
• rebus spaghetti dengan minyak atau mentega supaya tidak lengket
• Daging sapi bisa diganti ikan salmon atau tongkol
• Tambahkan paprika kalau suka

Source: cest-ma-maison.net

• 
• 
• 
• 
• 

SAMBAL CABAI HIJAU PADANG

BAHAN:
100 g cabai hijau besar, buang tangkainya
5 butir bawang merah
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
3 buah tomat hijau, iris tipis
1/2 sdt gula pasir
50 g teri jengki/teri tawar, goreng

CARA MEMBUAT:

* Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
* Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
* Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
* Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum.
* Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
* Masukkan teri , aduk rata.
* Sajikan

Source: catura.wordpress.comn.

• 
• 
• 
• 
•